서울 강남구 학동역과 강남구청역 사이에 위치한 진미평양냉면은 평양냉면 마니아들 사이에서 반드시 거쳐야 할 성지로 꼽힙니다. 20년 이상의 경력을 가진 장인이 만들어내는 이곳의 육수는 맑고 투명하면서도 육향이 진하게 배어 있어, 평양냉면 특유의 슴슴함과 감칠맛의 균형이 절묘합니다. 처음 평양냉면을 접하는 입문자에게도 거부감이 없으며, 고수들에게도 깊은 만족감을 주는 맛입니다. 면발은 메밀 함량이 높아 툭툭 끊어지는 식감이 매력적이며, 씹을수록 은은하게 퍼지는 고소한 메밀 향이 육수와 어우러져 완벽한 조화를 이룹니다. 미슐랭 빕 구르망에 선정될 만큼 맛과 품질이 보장된 곳이라 실패 없는 선택이 될 것입니다.
방문 전 메뉴와 가격 정보를 미리 확인하시는 것이 좋습니다. 대표 메뉴인 평양냉면(물냉면)과 비빔냉면은 각각 15,000원이며, 곁들임 메뉴로는 제육(돼지고기 수육)과 만두가 필수입니다. 제육은 반 접시 16,000원, 한 접시 32,000원으로 잡내 없이 부드럽게 삶아져 특제 소스에 찍어 먹으면 냉면의 맛을 한층 끌어올려 줍니다. 만두 역시 반 접시(7,000원) 주문이 가능하여 2인이 방문했을 때 냉면 두 그릇에 사이드 메뉴를 부담 없이 추가할 수 있습니다. 가격대가 조금 있는 편이지만, 푸짐한 양과 퀄리티를 생각하면 충분히 납득할 만한 수준입니다.
인기가 많은 만큼 웨이팅과 주차 정보도 중요합니다. 주말이나 평일 점심 피크타임에는 기본적으로 20분에서 30분 이상의 대기가 발생할 수 있으나, 매장이 본관과 별관으로 나뉘어 있어 회전율은 비교적 빠른 편입니다. 기다림을 피하고 싶다면 오픈 시간인 11시에 맞춰 가거나 오후 2시 이후의 애매한 시간대를 공략하는 것이 팁입니다. 주차의 경우 발렛파킹 서비스를 의무적으로 이용해야 하며, 발렛 비용은 3,000원입니다. 매장 앞 주차 공간이 혼잡할 때는 인근 유료 주차장을 안내받을 수도 있으니, 가능하면 대중교통을 이용하는 것이 마음 편할 수 있습니다. 영업시간은 매일 11:00부터 21:30까지이며 라스트 오더는 21:10입니다.
